Quel est le meilleur jambon ibérique ?

Le jambon ibérique fait partie des produits gastronomiques les plus chers au monde.

Un véritable joyau de la gastronomie espagnole, le jambon ibérique ou jamón ibérico jouit d’une réputation internationale.

Il fait partie des meilleurs jambons au monde. Outre sa saveur exceptionnelle, elle présente aussi une riche composition nutritionnelle.

Un joyau gastronomique espagnol

Le meilleur jambon ibérique représente un véritable trésor pour son pays d’origine. Le jambon ibérique de bellota est un grand cru et reconnu pour son gout inimitable!

Faisant partie de la richesse culturelle espagnole, ce jambon assez particulier, connu également sous le nom de pata negra est obtenu suivant des méthodes traditionnelles utilisées depuis des siècles.

Reconnaissable à sa couleur rouge intense et brillant, il est produit à partir de porcs de couleur très foncée, élevés en Espagne. Cette race de porc est dénommée porc ibérique.

Le porc ibérique se démarque des porcs ordinaires par sa légèreté.

On le reconnait également par ses sabots noirs.

Il ne vit pas dans un endroit clos, mais laissé en totale liberté pour qu’il puisse lui-même chercher sa nourriture. Ce type de porc s’adapte aux étés secs et aux hivers humides.

Ce qui donne au porc ibérique son goût si spécial, c’est la graisse insaturée qu’elle cache dans ses muscles.

Mais ce n’est pas tout !

Sachez que le porc ibérique est élevé dans des pâturages où les chênes-lièges et les chênes verts sont particulièrement abondants.

Ces arbres donnent un fruit appelé gland, qui est la base de l’alimentation du porc ibérique. On doit donc la saveur si particulière et si recherchée de ce produit à ce fruit.

Ses multiples bienfaits pour la santé

Le jambon ibérique est un produit aux multiples bienfaits pour la santé.

Il favorise notamment l’augmentation du taux de bon cholestérol dans le sang et la diminution du mauvais.

En outre, c’est une excellente source de vitamines B1, B6, B12 et E.

Il contient également une grande quantité d’acide folique, zinc, calcium, phosphore, fer et magnésium, ce qui fait de lui un excellent allié du cerveau.

C’est aussi un bon produit anti-vieillissement grâce à sa forte teneur en sélénium. C’est aussi un antioxydant puissant, grâce à sa richesse en vitamine E.

Riche en protéines, le meilleur jambon ibérique peut parfaitement se substituer à la viande rouge.

Il aide également à prévenir les maladies neurodégénératives comme le Parkinson ou l’Alzheimer.

Grâce à sa richesse en fer et en calcium, il prévient l’anémie et l’ostéoporose.

Du fait de sa forte teneur en acide oléique, il diminue le risque de pathologies vasculaires.

Pour ses grandes valeurs nutritionnelles, on le recommande aussi chez les femmes enceintes.

Top 5 des meilleurs jambons ibériques

Envie de tester le meilleur jambon ibérique ? Découvrez notre sélection des produits les mieux notés du marché.

Jambon pata negra 100% ibérique pur Bellota Covap de Los Pedroches

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Les porcs de race ibérique 100% sont ceux qui permettent d’obtenir le meilleur jambon ibérique. Et si vous en cherchez un, ce produit de notre top 5 peut amplement vous combler. Obtenu à partir de porcs élevés par des maîtres affineurs dans la vallée de Los Pedroches en Andalousie, ce jambon ibérique fait partie des meilleurs et aussi des plus désirés.

Présentant des qualités et saveurs exceptionnelles, ce jambon a subi un temps d’affinage de 48 mois. Affichant d’excellentes infiltrations de gras à la coupe, il se caractérise par une couleur rouge cerise appétissante. Lorsque vous la dégustez, vous allez sentir une note de noisette caractéristique des vrais jambons de bellota.

Jambon Pata Negra 100% Ibérique Epaule Nourri au Gland 5J

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Faisant partie du régime méditerranéen, le Jambon Pata Negra 100% Ibérique Épaule Nourri au Gland 5J est le meilleur jambon ibérique que vous devez absolument déguster si vous voulez découvrir le goût véritable d’un porc exclusivement nourri au gland. Ce jambon est obtenu à partir de porcs de pure race ibérique élevés avec les meilleurs soins qui soient et selon des méthodes artisanales. Son temps de maturation est de 24 mois.

Le gland est à l’origine du gout très particulier du jambon provenant de races de porc ibérique 100%. C’est aussi ce fruit qui délivre au jambon des propriétés particulières, notamment celle de pouvoir réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Il est aussi scientifiquement prouvé que le jambon élaboré à partir de porcs nourris de glands est riche en acides gras oméga-3, oméga-6 et oméga-9, des composants hautement bénéfiques pour la santé. Ce produit est livré avec un support à jambon Jamonprive et un couteau.

Jambon pata negra ibérique nourri au grain certifié Revisan

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Le meilleur jambon ibérique ne coûte pas forcément cher. Voici un exemple parfait du meilleur rapport qualité-prix. Cette pièce provient des parties extrémités postérieures de l’animal. On lui a expressément donnée une jolie forme pour séduire les plus exigeants. Ce jambon se distingue par ailleurs par ses veines de graisse infiltrées dans les tissus et ses pattes fines.

À la dégustation, ce jambon dégage beaucoup d’arômes. L’intensité de son goût saura ravir tous les fins gourmets. À la coupe, elle se démarque par sa couleur rouge avec des nuances rosacées. Il est important de souligner que le processus de maturation de ce jambon a duré 30 mois. Le porc à partir duquel il est obtenu est nourri au grain certifié. Comme ingrédients, l’affineur a utilisé du sel, des conservateurs, des antioxydants et du sucre. Le produit est en outre dépourvu d’allergènes.

Jambon Pata Negra 100% Ibérique (Epaule) pur Bellota de Altanza Jabugo

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Élaboré à partir de porcs de race 100% ibérique, ce jambon ibérique pur Bellota de Altanza Jabugo remplit tous les critères requis pour être également qualifié meilleur jambon ibérique. Dans sa masse musculaire, ce jambon présente de belles infiltrations de gras. Il se caractérise à la coupe par une belle couleur allant du rose au pourpre. Lorsque vous le consommez, vous allez sentir son goût intense avec une remarquable saveur de noisette spécifique aux jambons ibériques véritables.

Ce jambon est obtenu à partir de porcs élevés en toute liberté dans la région de Jabugo en Andalousie. Son temps d’affinage a duré plus de 24 mois dans des caves naturelles. Les arômes ainsi que les degrés de salaison sont parfaitement maîtrisés pour obtenir un jambon de haute qualité.

Jambon Pata Negra Ibérique (Epaule) Nourri en Pâturage

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Il s’agit d’un jambon ibérique Cebo de Campo, c’est-à-dire obtenu à partir de porcs de races ibériques croisées avec d’autres races. Élevé en semi-liberté en pâturage, le porc se nourrit de céréales naturelles, légumineuses et herbes aromatiques. Son alimentation est particulièrement riche en sodium, protéines et fibres, d’où sa qualité.

Le processus d’affinage du jambon est particulièrement lent, ce qui explique la présence de petites taches ou cristaux blancs lors de la découpe. À noter que cette pièce est extraite des extrémités antérieures de l’animal. Jouissant d’une jolie forme, elle se démarque aussi par son sabot noir, sa fine patte, sa graisse brillante, douce et molle. Étant donné ses nombreuses qualités, ce produit mérite aussi d’être qualifié meilleur jambon ibérique.

Montrez que vous êtes un Gastronome!

Envie de goûter du jambon ibérique ? En faisant un choix parmi notre sélection, vous ne connaîtrez aucun regret. Ce sont les meilleurs produits du marché. Il ne vous reste plus qu’à acheter le meilleur jambon ibérique adapté à votre budget.

Le prix du jambon pata negra est bien souvent élevé c’est vrai mais c’est l’adage des produits de qualité. C’est réellement le summum du jambon.

Servez des tranches fines à vos amis, accompagné d’un bon vin espagnol, les connaisseurs ne s’y tromperons pas!

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